En Noviembre de 1999, inició su andadura la Asociación de mano de Angel-Felipe Pérez Benito,  su  creador,  junto con otras once personas   del  entorno   palentino.  

La  Asociación  nace  con la idea de combinar y potenciar  la  "gastronomía  de  Palencia " con  las  "relaciones  sociales", es decir,  fomentar la amistad con la  buena  mesa y con  la  interrelación entre  diversas representaciones de la vida palentina.

La  Asociación visita  todos   los  segundos  jueves  de   cada   mes, un  restaurante  de  la provincia o cercanías, sobre el que, una vez finalizada la cena, se le  asigna  una puntuación  que   realizan  todos  los socios-comensales, donde se puntuan los platos cocinados, la bodega, la presentación, el servicio y el entorno.  A muchas  cenas  se  invita a personajes palentinos del mundo intelectual, de la TV, de la prensa que por sus trabajos hayan influido en la vida palentina y a quien  se  les   hace entrega  de nuestra  "Diosa Gastronia" al finalizar la cena.

También  se hace entrega de un diploma al "chef" y de una placa al restaurante acreditativos de nuestro paso  por  el Restaurante. De todo ello se realiza  un  reportaje  fotográfico a disposición de los socios, quedando un pequeño reflejo en la página web de la Asociación. 

En  el  aniversario   de  la  creación de la Asociación, se hizo  entrega    de  un  trofeo  de  la   "Diosa Gastronia"   en  grande   (foto  de  la  derecha), toda ella en plata, obra  del joyero catalán Joan Blázquez, trofeo   que   representa  la  diosa  de  la   "alta cocina"   y  de  la  que,  emblemáticamente, nace un tenedor  y  una cuchara enraizados con el cuerpo de una bellísima y estilizada escultura femenina.